Bu nahoş ve hatta tehlikeli hastalık, modern insanlar arasında gastrointestinal sistemin en popüler patolojisi olarak kabul edilir. Çoğu zaman bu, diyetin ihlal edilmesinden kaynaklanır, ancak yanlış ürünlerin kendisi gelişmesine neden olabilir. Mide gastriti için bir diyet, ilaç tedavisi kadar önemlidir ve bazen gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmenin ve hastalığın daha tehlikeli ve / veya ağrılı bir forma dönüşmesini önlemenin neredeyse tek yoludur.
gastrit nedir
Gastrit, mide mukozasında gelişen inflamatuar bir süreçtir. Yanlış işleyişi nedeniyle sindirim süreci bozulur, çeşitli olumsuz etkiler gelişir ve mukozanın kendisi yavaş yavaş incelir.
Hastalığın nedeni, modern, sürekli meşgul bir kişiye yabancı olmayan birçok farklı faktör olabilir. Yemek sırasında acele, sıcak veya soğuk yiyeceklerin kapılması ve kötü çiğnenmesi, düşük kaliteli veya zararlı yiyeceklerin tüketimi, fast food, yağlı, tuzlu ve sınırsız miktarda tütsülenmiş, sistematik yeme bozuklukları - tüm bunlar gastrite neden olabilir. Ayrıca besinlerdeki yetersiz protein ve vitamin miktarları, bazı ilaçların uzun süreli kullanımı, sürekli stres, sigara ve düşüncesizce aşırı alkol tüketimi de risk faktörleri haline gelir.
Gastrit için beslenme kuralları
Düzgün organize edilmiş beslenme, bu hastalığın tedavisinde büyük rol oynar. Doktor tarafından derlenen yüksek veya düşük asitli gastrit diyetinin kurallarını bilmek ve tüm inceliklerini takip etmek çok önemlidir. Uymanız gereken birkaç basit ve net kural vardır:
- Tüm yiyecekler iyice çiğnenmelidir, yiyecekleri parçalar halinde yutamazsınız.
- Günlük rutininizi organize etmeniz ve saat başı yemek yemeniz tavsiye edilir. İdeal olarak, öğünler kesirli ve porsiyonlar küçük olmalıdır. 200-250 gramlık kısımlarda 5-6 kez yemek yemek, üç kez 500-600'den daha iyidir.
- Öğünler arası 2, 5-3 saat bırakılmalı ve mümkünse aralıkların aynı olması daha iyidir.
- Yiyecekler her zaman sıcak olmalı, sıcak veya soğuk değil. Yanlış sıcaklık mide duvarlarını tahriş ederek daha fazla iltihaplanmaya neden olur.
- Çiğ gıdaları yemeyi bırakmalısınız. Sebze ve meyveler söz konusu olduğunda bile ısıl işlem görmüş olmaları daha iyidir.
Ayrıca ürünlerin her zaman taze olması çok önemlidir; gastrit ile ileride kullanmak üzere pişirmek istenmez ve hatta tehlikelidir.
Gastrit ile ne yiyebilirsiniz?
- Genel olarak bayat ekmek, unlu mamüller ve hamur işleri.
- Haşlanmış, buğulanmış, haşlanmış veya fırınlanmış (kabuksuz) sebzeler.
- Süt veya suda ezilmiş tahıllardan elde edilen yulaf lapası (pirinç, yulaf ezmesi, irmik, karabuğday).
- Az yağlı balık çeşitleri.
- Kavrulmuş yağsız et ve kümes hayvanları (tavuk, hindi, tavşan, dana eti).
- Asit olmayan meyveler, onlardan yemekler (elma, muz, armut).
- Az yağlı süt ve süt ürünleri (%1, 5'e kadar).
- Sebze ve tereyağı (günde 20-30 gramdan fazla değil).
- Pastil, lokum.
- Doğal bal (40-50 gram).
- Buğulanmış yumurta, bulaşıkların bir parçası olarak veya haşlanmış (günde 2 parça).
Gastritin doğru içme rejimini gözlemlemesi çok önemlidir. Meyve suları, kompostolar ve hatta çorba dahil olmak üzere günde 1, 5-2 litre sıvı tüketmek gerekir. Bir doktor tarafından önerilen uygun bileşimdeki maden suyunun içilmesine izin verilir.
Gastrit ile ne yememeli
- Füme et ve sosis.
- Sosisler ve sosisler.
- Fırında kızartmak.
- Yağlı et ve balık.
- Ekşi meyveler ve meyveler.
- Fasulyeler.
- Isıl işlem görmemiş taze sebzeler.
- Koruma ve turşu.
- Yağlı ve ekşi süt ürünleri.
- Arpa, darı, öğütülmemiş tahıllar.
- Tam buğday unundan yapılmış makarna, makarna ve erişte.
- Taze hamur işleri ve ekmek.
- Mantarlar.
- Fındık ve tohumlar.
- Sirke.
- Sıcak baharatlar ve soslar.
- Güçlü kahve, çay, gazlı içecekler.
- Alkol.
* Yasaklanmış ve izin verilen ürünler listesi, gastrit tipine bağlı olarak biraz değişebilir, bu nedenle ayrıntıları netleştirmek için doktorunuza başvurmanız daha iyidir.
Gastrit için 1 numaralı diyet: ilkeler ve örnek menü
Akut gastritten muzdarip insanlar için böyle bir beslenme sistemi önerilir. Mide veya duodenum ülseri olanlar için de benzer bir koruyucu rejim reçete edilir. İlke ve kurallar yukarıdaki gibidir. Buna ek olarak, doktorlar tuz alımını azaltmayı tavsiye ediyor, çünkü bu sadece vücutta sıvı tutmakla kalmıyor, aynı zamanda mukoza zarlarını tahriş ediyor. Bu moddaki standart kalori içeriği günde 2800-3000 kaloriyi geçmemelidir. Konuyu daha iyi anlamak için günün örnek menüsüne bakalım:
- Kahvaltı: sütlü pirinç lapası, yumuşak haşlanmış yumurta, sütlü zayıf çay.
- Atıştırmalık: bal veya şekerle pişmiş tatlı elmalar.
- Öğle yemeği: kremalı sebze çorbası, buğulanmış hindi köftesi veya köftesi, sütlü patates püresi, asitsiz meyve köpüğü.
- Atıştırmalık: kruton, kuşburnu suyu.
- Akşam yemeği: izin verilen sebzelerden güveç, izin verilen balıklar, sütle pişirilmiş, sütlü zayıf çay.
- Yatmadan önce atıştırmalık: muz, süt.
Kronik gastrit için diyet
Hastalık kronik bir forma dönüştüğünde, diyet kısıtlamaları hasta için hayati hale gelir. Bir diyet uygulayarak, hastalığın akut ataklarını önleyebilir ve yaşam kalitesini önemli ölçüde artırabilirsiniz. Farklı asitlik dereceleri için menü biraz farklı olabilir, bu nedenle her bir durum hakkında ayrı ayrı konuşmaya değer.
Düşük asitli kronik gastrit için beslenme
Mide yetersiz miktarda hidroklorik asit üretmeye başlar, yiyecekler çok daha kötü sindirilir. Vücut, ihtiyaç duyduğu tüm besinleri ve eser elementleri ondan çıkaramaz. Sadece organın mukoza zarı değil, aynı zamanda vücudumuzun tüm sistemleri de bundan muzdarip olabilir.
Diyet prensipleri
- Püre, sıvı ve püre haline getirilmiş yemeklerin tüketilmesi tercih edilir.
- Asitli gıdaların kabul edilebilir tüketimi.
- Remisyon döneminde az miktarda yağda kızartılmış yiyecekler yiyebilirsiniz.
- Yiyeceklerin sıcaklığı + 15-60 ° C arasında değişebilir.
- Günlük diyetin toplam kalori içeriği 2500-3000 kaloriye uymalıdır.
İzin verilen ve yasaklanan ürünler
Düşük asitli gastrit ile menü oluşturmak zor değildir, çünkü çok çeşitli ürünler içerir. Et, sosis, sosis ve sosis, hamur işleri ve ekmek, balık, sebze ve meyveler, çeşitli tahılların tüketimine izin verilir. Menüde meyve suları, kompostolar, jöleler, et suları, çay ve kahve, süt ve laktik asit ürünlerine yer vermek mümkün olacak.
Bununla birlikte, sınırlamalar da vardır, örneğin, çok yağlı yiyeceklerden vazgeçmek zorunda kalacaksınız. Kaz eti, domuz eti, somon, kızarmış çörekler, kremalı tatlılar ve tatlılar tüketilmesi istenmeyen bir durumdur. Yenilen sebzelerden fermantasyon ve gaz aktive edilmemelidir, bu nedenle lahana, fasulye, üzüm, soğan, sarımsak yememek daha iyidir. Saf haliyle süt de tavsiye edilmez, ancak yemeklerin bir parçası olarak veya çay veya kahveye katkı maddesi olarak mükemmel bir şekilde uyacaktır.
Yüksek asitli kronik gastrit için beslenme
Bu tür bir hastalık ile mide, çevreleyen dokuları "sindiren" ve mukoza zarlarına daha fazla zarar veren aşırı miktarda asit üretmeye başlar. Bu nedenle, menü önceki durumda olduğundan çok daha fazla tasarruflu olmalıdır.
Diyet prensipleri
- Baharatlı yemek yok. Mukoza zarlarını tahriş edebilecek her şey hemen bir kenara süpürülür.
- Ürünler sadece az yağlı olmalıdır.
- Kızarmış yiyecekler tamamen hariç tutulur, tüm yiyecekler kaynatılmalı, buğulanmalı veya fırınlanmalıdır.
- Ürünleri püre haline getirmek, kullanmadan önce silmek daha iyidir.
- Yemekler sık ve kesirli yapılmalı ve porsiyonlar küçük olmalıdır.
- Günlük tuz alımı 8 grama çıkarılabilir.
- Günlük kalori içeriği 2200-2500 kalori aralığında olmalıdır.
İzin verilen ve yasaklanan ürünler
Böyle bir hastalık için bir diyetin amacı, menüyü olabildiğince az ama aynı zamanda çeşitli ve besleyici hale getirmektir. 1 numaralı diyette olduğu gibi, sadece haşlanmış, buğulanmış ve fırınlanmış sebzeleri yemeniz ve sadece asidik olmayan meyveleri seçmeniz gerekecek. Ayrıca kaynatılmaları ve ideal olarak ezilmeleri gerekir. Yağsız et ve balık tüketimine izin verilir, ayrıca dikkatlice öğütülmeleri istenir.
Asitliği arttırılmış ekşi süt yasaktır, ancak diyette süt ürünleri bulunmalıdır. Yulaf lapası hafifçe pişirilir, gerekirse silinir, çorbalar için sadece zayıf et suyu kullanılır. Turşu, pancar çorbası, lahana çorbası, okroshka ve diğer ekşi yemekleri reddetmek daha iyidir.
Akut gastrit için diyet
Mide mukozasının akut iltihabına sıklıkla şiddetli ağrı ve mide bulantısı eşlik edebilir. Bu aşama acil tıbbi muayene, yaşam tarzı değişiklikleri ve diyet değişiklikleri gerektirir. İlk gün, katı yiyecekleri, hatta püreleri bile tamamen terk etmek, kendinizi ılık su veya hafif çay içmekle sınırlamak daha iyidir.
İkinci gün, 1 numaralı diyet listesindeki yiyecekleri yavaş yavaş tüketebilirsiniz. Daha sonra sıvı, hamur işi veya kremalı çorbalar hazırlayabilir, az yağlı balık veya etleri ezebilir, haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurtalar yapabilirsiniz. Taze sebze ve meyveler ile yasaklar listesindeki diğer ürünler tüketilmemelidir.
Eroziv gastrit için diyet
Bu gastrit türü, mukozada ülser oluşumu nedeniyle tam olarak tehlikelidir ve bu da yakında tam teşekküllü ülserlere dönüşebilir. Semptomları durdurmak ve olumsuz sonuçları en aza indirmek için beslenme kurallarına kesinlikle uymanız gerekecektir:
- Kızartılmış, tuzlanmış veya tütsülenmiş yiyecekler yok, tüm yemekler sadece haşlanır, buharda pişirilir veya kabuksuz pişirilir.
- Küçük porsiyonlarda günde 5-6 kez fraksiyonel yemekler. Bir öğünün maksimum ağırlığı 170-180 gramdır.
- Yemeklerden önce bir bardak ılık su içmek gelenekseldir.
- Soslar, acı baharatlar, mayonez, lezzet arttırıcılar içeren yemekler tamamen hariç tutulmuştur.
- Yavaş yiyin, her lokmayı iyice çiğneyin.
- Tüm yiyecekler sıcak olmalı, soğuk veya sıcak değil.
Son öğün yatmadan önce 2 saat kalacak şekilde ayarlanmalıdır.
Atrofik gastrit için diyet
Atrofik gastrit için diyet tedavi sürecindeki en önemli faktördür. Yiyecekler en iyi şekilde düzenli olarak aynı anda alınır. Aksi takdirde, 1 numaralı güç kaynağı sistemi tablosu için daha önce dile getirilen önerileri izlemeniz gerekecektir. İzin verilenler ve yasaklananlar listesindeki tüm ürünleri tüketebilirsiniz.
Yiyecekler sıcak, püre haline getirilmiş, buğulanmış, haşlanmış veya fırınlanmış olarak yenir. Kızartılmış ve yağlı, ayrıca ekşi, baharatlı ve tuzlu yiyecekler yasak olmaya devam ediyor. Tütün ve alkollü içecekler, her tür gastrit için ana düşman olarak kabul edilir, bu nedenle, akut bir duruma neden olmamak için onları sonsuza dek terk etmek en iyisidir.